徐锋老师（助理研究员/副教授）

徐锋，博士、南昌大学食品与科学国家重点实验室博士后，从事食品生物技术等研究工作。现主持国家自然科学基金、863子项目2项在研科研项目；主持完成国家自然科学基金1项，中国博士后基金1项，并参与973、863及国家自然科学基金等多项科研项目。迄今以第一作者及通讯作者论文发表20余篇。

• Email：ziwu211@126.com

• 研究方向

食品生物技术，食品微生物学，微生态学，功能食品与食品安全快速检测

• 教育经历

2003.9-2006.6 中国农业科学院植物保护研究所　博士

2000.9-2003.7 南昌大学　硕士

1996.9-2000.7 南昌大学　本科

• 研究工作

2010.8-今     南昌大学中德联合研究院副研究员

2008.6-2010.8  南昌大学食品科学博士后流动站工作

2006．7-2008.6 长江大学生命科学院教师，从事教学及抗旱转录因子的转基因植物研究工作

• 主持及部分参与基金项目

1. 应用启动子陷阱技术研究算面团中乳酸菌的风味相关基因. 2013.1-2016.12 国家自然科学基金　主持

2. 磁珠法和量子点标记筛选及验证双歧杆菌的粘附蛋白. 2010.1-2013.12 国家自然科学基金　主持

3. 临床营养菌种资源库的建立及应用. 2014.1-2016.12 863子课题 主持

4. 双歧杆菌对单核增生李斯特菌的黏附拮抗作用机理研究. 2009.1-2010.12 中国博士后科学基金 主持

5. 真菌毒素降解酶的分离纯化与乳酸菌高效表达. 2010.1-2013.12 江西省对外科技合作项目　主持

6. 益生菌资源的整理、整合及共享资源平台建设. 2008.1-2010.12  973子课题 第二

7. 具有高黏附、拮抗和抗炎症能力的双歧杆菌的高效筛选和功能基因的定位研究.2008.1-2011.12  国家863 课题　第三

8. 钝齿棒杆菌精氨酸生物合成途径中Arg基因调控机制研究. 2009.1-2012.12 国家自然科学基金 第三

• 专利名称及专利号

1. 长双歧杆菌粘附蛋白Aip抑制肠道病原菌粘附的应用-2010102126824

2. 磁珠法筛选微生物表面粘附蛋白的应用-2010101949538

3. 乳杆菌\双歧杆菌DGGE marker在菌群检测中的应用-200910115899.0

4. 一种检测细菌的检测组合-201410532521.1

• 部分发表文章（第一及通讯作者）

1. Chen X, Wu X, Gan M,Xu F(通讯作者). Rapid detection of Staphylococcus aureus in dairy and meat foods bycombination of capture with silica-coated magnetic nanoparticles andthermophilic helicase-dependent isothermal amplification[J]. Journal of dairyscience, 2015, 98(3): 1563-1570.

2. Yu X, Wu X, Qiu L, Xu F(通讯作者),et al. Analysis of the intestinal microbial community structure of healthy andlong-living elderly residents in Gaotian Village of Liuyang City[J]. Appliedmicrobiology and biotechnology, 2015, 99(21): 9085-9095.

3. Chen X, Gan M, Xu H, Xu F(通讯作者),et al. Development of a rapid and sensitive quantum dot-basedimmunochromatographic strip by double labeling PCR products for detection ofStaphylococcus aureus in food[J]. Food Control, 2014, 46: 225-232.

4. Yu X, Li S, Yang D, Xu F(通讯作者),et al. A novel strain of Lactobacillus mucosae isolated from a Gaotian villagerimproves in vitro and in vivo antioxidant as well as biological properties ind-galactose-induced aging mice[J]. Journal of dairy science, 2015.

5. Xu F, Li P, Ming X, Shah P, Wei Hua. Detection ofCronobacter species in powdered infant formula by probe-magnetic separation(PMS)-PCR. J Dairy Science. 2014,97(10):6067-6075

6. Chen F,Ming X, Chen X X, Gan M, Wang B G, Xu F(通讯作者), Wei H.Immunochromatographic strip for rapid detection of Cronobacter in powdered infant formula in combination with silica-coatedmagnetic nanoparticles separation and 16S rRNA probe. Biosensors andBioelectronics. 2014, 61(15):306-313.（SCI）

7. Peng S S, Yang Y J, Li S J, Wu Q L, Wei H, Xu F(通讯作者), Immunomodulatory activities ofLactobacillus rhamnosusZDY114 anddonkey milk in BALB/c mice.International Dairy Journal, 2014, 34(2):263-266. （SCI）

8. Wu X L, Wang B G, Chen T T, Gan M, Chen X X, Chen F, Wei H, Xu F(通讯作者),The non-cytotoxicitycharacterization of rebaudioside A as a food Additive. Food and ChemicalToxicology, 2014, 66:334–340. （SCI）

9. Tan Q, Xu H, Aguilar Z P, Peng S, Dong S, Wang B, Li P, Chen T, XuF(通讯作者), Wei H.Safety assessment and probiotic evaluation of Enterococcus faecium YF5 isolated from sourdough, J Food Sci.2013,78(4):M587-93. （SCI）

10. Xu F, Xu D, MingX,  Xu H Y, Li P, Aguilar Z P, Cheng T T, Wu XL*, and Wei H. Quantum dot-based immunochromatography test strip for rapiddetection of Campylobacter jejuni. JNanosci Nanotechnol, 2013 Jul;13(7):4552-9.（SCI）

11. Xu D, Wu X L，Li B，Li P，Ming X, Cheng T T, XuF(通讯作者), Wei H. Rapid detection of Campylobacter jejuni using fluorescentmicrospheres as label for immunochromatographic strip test, Food SciBiotechnol, 2013. 22(2):585-591（SCI）

12. Tan Q,Xu H, Chen T, Li P, Aguilar ZP, Xu D, Ming X, XuF(通讯作者), Wei H. Differential expression of virulence andstress fitness genes during interaction between Listeria monocytogenes and Bifidobacteriumlongum. Biosci Biotechnol Biochem.2012,76(4):699-704（SCI）

13. Qu F, Xu H Y, Wei H, Lai W H, Xiong Y H, Xu F(通讯作者), Aguilar Z. Effects of pH andTemperature on Antibacterial Activity of Silver. Nanoparticles.CISP'10-BMEI'10, 2010,5:2033-2037（EI）

14. Xu F, Meng K, Wang YR, Luo HY, Yang PL, Wu NF, Fan YL, Yao B. Eukaryotic expression andantimicrobial spectrum determination of the peptide tachyplesin II, Protein Expr Purif. 2008, 58(2):175-83. （SCI）

15. 副溶血弧菌胶体金检测试纸条的改进. 王报贵，王广峰，武晓丽，董素琴，明星，魏华，徐锋（通讯作者）. 食品工业科技，2014,35（10）：57-65.

16. 豆豉中主要分离细菌对小鼠生化指标及肠道菌群的影响. 董素琴，武晓丽，王报贵，李胜杰，王玉莲，徐锋（通讯作者）.食品工业科技，2014,35（7）：343-347.

17. 发酵驴奶乳酸菌的筛选及其生理作用. 彭珊珊，李胜杰，陈廷涛，魏华，徐锋（通讯作者）. 食品科学,2013,34(15): 143-147.

18. 副溶血弧菌的磁珠捕获及检测. 王报贵，武晓丽，董素琴，陈飞，陈星星，甘敏，明星，徐锋（通讯作者）. 食品工业科技，2013,34（13）：147-152.

19. 抗肠炎沙门氏菌单链抗体制备及其特异性分析. 王报贵, 武晓丽, 董素琴, 甘敏, 陈星星, 陈飞, 明星, 徐锋（通讯作者）. 中国生物工程杂志， 2013， 33( 5) : 62-67.

20. 豆豉中发酵菌株的分离与鉴定. 王报贵，董素琴，许恒毅，明星，徐迪，魏华，徐锋（通讯作者）.中国微生态学杂志，2012,24（12）：1060-1063.

21. 牛奶样品中志贺氏菌胶体金免疫试纸条检测方法的建立. 徐锋, 武晓丽等. 中国乳品工业，2012，40（5）：46-50.

22. 高特异性长双歧杆菌多克隆抗体的制备. 徐锋, 彭珍等. 中国生物制品学杂志, 2010,23(2):12-195.

23. 单核增生李斯特菌Internalin A的克隆表达与抗体制备. 彭珍, 魏华, 万翠香, 熊勇华, 赖卫华,徐锋（通讯作者）.中国微生态学杂志，2009,21（12）：1073-1076.

24. 益生菌和致病菌对肠道的黏附及其相互作用研究进展. 彭珍, 魏华, 程   波财, 万翠香, 曾明, 徐锋（通讯作者）. 中国微生态学杂志，2009,21（10）：944-948.

25. 利用磁珠构建稻瘟菌 cDNA 文库. 徐锋，武晓丽，邱德文. 微生物学报,2008，48(6)：806-810.

26. 简易快速高效制备T 载体. 徐锋, 武晓丽.安徽农业科学，2008, 36( 2) : 460- 461.

27. 稻瘟菌激活蛋白对植物生长及其生理活性的影响. 徐锋, 杨勇, 谢馥交, 刘铮, 邱德文, 杨秀芬. 华北农学报, 2006 , 21 ( 5 ) : 1- 5.激活蛋白处理水稻引发基因差异表达的研究. 徐锋,杨勇等. 生物技术通报, 2006,4: 2-5.

28. 鲎素抗菌蛋白及在饲料工业中的应用前景.徐锋，罗会颖等.饲料广角.2003, 9:42-48.